Dags att införskaffa sig en viltkyl
Som nybliven jägare (tog jägarexamen förra våren) så har jag varit med om en älgjakt och även varit ute och jagat vildsvin och rådjur. Älgjakten är speciell, det är på något sätt som att den är ”helig” och den står ut från att jaga annat vilt.
Det är väl kanske inte så konstigt med tanke på hur sammankopplad älgjakten är med Sverige och med tanke på hur lång tradition vi har av att jaga älg i Sverige.
Som jägare är det en tillgång att ha en viltkyl.
En viktig fördel med att köpa en viltkyl är att du skyddar viltet från skadedjur, exempelvis möss och flugor vilket minimerar risken för att det köttet ska bli dåligt på grund av bakterier från skadedjuren.
En annan fördel är att du kan hängmöra köttet utan att riskera att det är för varmt och att köttet blir dåligt under mörningstiden. Du får då ett perfekt hängmörat kött med rätt konsistens som inte riskerar att härskna eller har för hög bakterietillväxt.
En viktig del av en viltkyl är att den har bra kylaggregat installerat som ger rätt temperatur. En annan viktig del är att viltkylet har en bra ventilation. Just ventilationen är speciellt viktig om du hänger in vilt med fuktig päls i kylen.
Jag har hittat en hemsida som har bra information om vad man ska tänka på gällande viltkyl. De säljer både standardiserade viltkyl samt bygger custom-kylar för de som har behov av större lösningar.
